Insalata Caprese

Terça-feira, 25 de junho de 2013

CAPRESE AL PESTO

                       

Quando falamos de salada caprese, refere-se a um típico aperitivo da Campania, vindo precisamente da ilha de Capri, em frente de Napoli. Esta salada, em alguns casos, especialmente no verão, é também utilizado como segundo prato. Os ingredientes principais são tomate, mussarela de búfala, azeite extra virgem, sal e manjericão. Neste caso eu adicionei molho pesto, que dá ainda mais sabor a este prato maravilhoso.